« La vanille m’a fait faire le tour du monde.
De ces lointains rivages, j’ai retenu le doux, le sauvage, le saisi-au-vol, le frais, le suave et le mystère.
Puis j’ai fermé les yeux et j’ai imaginé. »
1994 - Aldo Bielli, œnologue et parfumeur, fondateur de La Maison de la Vanille.

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