Herboriste à Arcachon, Jean Bourdier confectionnait des mélanges de plantes médicinales pour  ces clients.
Les préparations se faisaient en infusion, décoctions ou encore par macérations. C'est alors que l'envie lui est venue de travailler une sensualité olfactive à l'image de ses émotions. Il décline plusieurs senteurs pour n'en élire qu'une : Ecume d'Arcachon. Son inspiration : des embruns; un voile d'écume qui souffle sur le sable; un baiser volé sur une peau "salée".